Tomatsalat

Når jeg skal lave salat skal der helst være en overflod af tomater. Jeg elsker tomater i salat. Faktisk er jeg ligeglad med selve salaten og med f.eks. peberfrugt i en salat. Skal bare have en helt plain salat med agurk, tomat, majs og lidt salat. Men der ender altid med at komme mere tomat i end noget andet.

Jeg har længe gået og tænkt på at jeg skulle have lavet end dejlig tomatsalat, lidt ala dem man får sydpå. Og her er så min version. Den vil jeg nyde i aften sammen med Meatballs. Opskriften er helt simpel men er man lidt mere vovet end mig, så kan man jo spice den op med feta, oliven, olivenolie og andre spændende sager. Nå, anyways, her er ingredienserne:

  • 3 store tomater
  • ½ løg
  • 1 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • Frisk basilikum
Jeg tror der er 2-4 portioner i den, alt afhængig om det er som tilbehør eller som hovedingrediens i et måltid.

 

4 Responses to “Tomatsalat”

  1. 30. May 2009

    MissMuffin Reply

    Tomatsalat er altid super lækkert!
    Kan slet ikke forstå at jeg først er begyndt at spise tomater i løbet af de sidste par år!
    Jeg bruger en dressing fra Knorr, der bar skal røres med olie og vand, det giver virkeligt et lækkert pift!

  2. 30. May 2009

    admin Reply

    Det lyder spændende med den dressing. Den må jeg lige prøve en gang ved lejlighed.
    Godt du fik øjnene op for denne skønne grøntsag, eller frugt. Hmm, hvad mon det egentlig er. Hihi

  3. 30. May 2009

    Ilhja Reply

    Ej den lyder godt nok lækker!
    Kan være man skulle prøve det engang

  4. 30. May 2009

    admin Reply

    Det smagte også dejligt. Næste gang vil jeg nok have lidt færre løg og mere tomat. Men man kan jo mixe efter smag og behag :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*