Jeg har haft Camilla og hendes makro med i køkkenet idag. Mums sagde vi lige.

Ingredienser:

• Oksekød i strimler
• Slikærter
• Squash
• Rød peberfrugt
• Hvidløg
• Gulerødder
• Nudler
• Usaltede cashew nødder

Fremgangsmåde:

1. Svits cashew nødder i lidt olie indtil de er gyldenbrune. Husk at rod rundt i dem hele tiden, ellers brænder de meget hurtigt på. Tag dem af og gem dem til aller sidst.
2. Svits oksekød og hvidløg i lidt olie i wok’en.
3. Sæt vand i kog og kog nudlerne i 2-3 minutter.
4. Tilsæt gulerødder, rød peberfrugt og squash i wok’en til kødet.
5. Tilsæt slikærterne (de skal ikke have så lang tid som de andre grøntsager).
6. Tilsæt de færdigt kogte nudler i wok’en og lynsteg dem 1-2 minutter med resten.
7. Lige inden servering tilsættes de ristede cashew nødder retten.

Som altid med wok er det svært at udregne pointsværdien da det er lidt på gefühl, jeg bruger fx sjældent mål eller vægt når jeg laver wokmad. Derudover er det forskelligt hvad man lige har i køleskabet, samt smag og behag. Lige pt har jeg ikke lige mine udregningsværktøjer hjemme, så opdaterer muligvis senere med nogle mere konkrete mål og pointsværdier.