Fedtfattige boller med gulerod og squas

Denne opskrift på sunde og fedtfattige boller, er en tilbagevendende favorit hos mig. Bollerne egner sig godt til både morgenmad og madpakken og der er gode muligheder for at variere opskriften efter smag og behag.

Opskriften er memoreret fra et ugeblad, som jeg desværre fik smidt væk. Den er blevet omformet et par gange og jeg eksperimenterer ofte med dem, når jeg gang på gang laver opskriften. Jeg håber i også synes om dem.

 

Fedtfattige boller med gulerod og squash

Ingredienser til fedtfattige boller

  • 1 pk gær
  • Ca. 250 gram groft revne gulerod og squash (fx halvt af hver – ellers som man lyster)
  • 2 spsk olie
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 0,5 dl cheasy A38
  • 3,5 dl lunkent vand
  • 145 gram knækkede hvedekerner
  • 2 dl havregryn
  • Ca. 200 gram fuldkornsmel, grahamsmel eller lign.
  • Ca. 480 gram hvedemel

 

Fremgangsmåde til fedtfattige boller

  1. Hæld kogende vand over de knækkede hvedekerner, lad det stå i ca. en time.
  2. Tilsæt gær til det lunkne vand
  3. Tilsæt deri olie, salt, sukker, gulerod/squash, yoghurt og knækkede hvedekerner
  4. Tilsæt havregryn og mel og ælt dejen godt (dejen må godt være lidt klistret)
  5. Sæt dejen til hævning i 45 min
  6. Form ca 20 boller og placer disse på en plade
  7. Bollerne hæver i ca. 30 min
  8. Bages ved 180 grader i ca. 15 min.

 

Denne opskrift giver ca. 20 fedtfattige boller.

Jeg har også lavet de fedtfattige boller med revet rødbede i – dette kan ogsa varmt anbefales da de ud over at være sunde også får et lyserødt skær. Det kunne f.eks. være et hit til en børnefødselsdag.

 

 

11 Responses to “Fedtfattige boller med gulerod og squas”

  1. 26. February 2009

    Maria Reply

    Hai. Er det efter det nye system, med det grønne?

  2. 26. February 2009

    Maria Reply

    Gerne svar på mail: trendsale@live.dk

  3. 26. February 2009

    Maria Reply

    Hov, jeg kan se, at det er med, hvis man tæller 4,5 points. Tror du, at hvis man følger det grønne program, at man kan spise dem som man vil? Altså ikke 20boller om dagen, men en enkelt eller 2 hver dag?

  4. 26. February 2009

    admin Reply

    Har sendt dig mail :)

  5. 13. September 2009

    » Blog Archive » Mad-dag Reply

    […] Har også bagt grovboller idag. Det blev dem som jeg altid ender med at lave, men som gik galt den anden dag. Idag blev de gode, ja faktisk perfekte! Bliver lige overrasket hver gang jeg laver dem over hvor godt de smager! De kan virkelig anbefales, opskriften finder i her. […]

  6. […] Grovboller med gulerødder og squash […]

  7. 4. November 2010

    AnjaO Reply

    […] siden at jeg har lavet mine yndlingsboller, som jeg har vist jer et par gange. Opskriften finder i her. Så det kastede jeg mig over her i eftermiddag. Det er en af de opskrifter jeg eksperimenterer med […]

  8. 25. April 2011

    64 | AnjaO Reply

    […] Jeg lavede også en gang gulerod/squash boller, som jo er min personlige favorit til madpakken. Opskriften finder i her. […]

  9. 11. November 2011

    Effektiv fridag | AnjaO Reply

    […] havde sat mig for at få bagt nogle boller, hvilket jeg nu har fået gjort. Tyer altid til de samme boller næsten, fordi de bare er så gode Om lidt vil jeg cykle ud og besøge min farfar og farmor og […]

  10. 17. November 2012

    Jeanet Reply

    Hej
    Det vand som man hælder ud over hvedekliddene, skal man bruge det i resten af opskriften eller hælder man vandet fra igen og så bagefter tilsætter de 3,5 dl vand til dejen?

    • 17. November 2012

      admin Reply

      Hej jeanet.
      Det hælder jeg fra igen og bruger 3,5 dl i dejen efterfølgende.
      Mvh Anja

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*