Osmansk Krydderi

Denne krydderiblanding bruges i tyrkiske gryderetter.

Ingredienser:

  • ½ tsk muskatnød
  • 1 spsk kanel
  • 1 spsk nelliker
  • 1 spsk koriander
  • 1 spsk spidskommen
  • 1 spsk kardemomme
  • 1 tsk chili
  • 1 spsk sort peber
  • 1 spsk paprika

Hele moletjavsen blandes sammen.

Warning: Der er sandsynlighed for du begynder at nyse i processen!

11 Responses to “Osmansk Krydderi”

  1. 25. April 2010

    Anja's Reply

    […]   Osmansk Krydderi […]

  2. 16. June 2010

    Heidi Reply

    Hejsa Anja.

    Håber du har det godt og får lavet en masse smoothies ;o) -Jeg kan se at du har været flttigt igang med at afprøve forskellige opskrifter…

    Jeg har lige været 14 skønne dage i Tyrkiet, hvor jeg fik Osmansk gryderet nærmest hver anden dag. Den ret er simpelthen bare så fantastisk lækker… Mums… Mundevandet løber bare ved tanken. Jeg har søgt og søgt, men har ikke ku finde osmansk krydderi nogen som helst steder!
    Ved du om det er mulige at købe?? Det ser mig noget omstændigt ud at gå i gang med at lave selv og så modig og tålmodig er jeg ikke… Hehe…
    Håber du kommer med et stort ja og en sted det kan købes.
    Venlig hilsen
    Heidi

  3. 16. June 2010

    admin Reply

    Hej Heidi,
    Du kan tro jeg får lavet en masse lækre juicer 😀
    Jeg må desværre skuffe dig med at man så vidt jeg ved ikke kan købe osmansk krydderi herhjemme. Men, måske jeg kan gøre dig en tjeneste denne gang. Jeg skal nemlig til Tyrkiet her om 2 ugers tid, og jeg skal alligevel kigge efter noget osmansk krydderi til mig selv. Så hvis jeg finder det dernede skal jeg med glæde købe noget med hjem til dig :)
    Men du har ret, osmansk gryderet er det mest fantastiske. Glæder mig så meget til at komme ned og få en masse af det.
    Kærlig hilsen Anja

  4. 16. June 2010

    Heidi Reply

    Lækre juicer lyder skønt, dejligt at du har glæde at saftpresseren ;o)
    Øv øv øv, nu håbede jeg ellers lige at jeg ku lokke noget ud af dig.
    Det vil være super, super sød af dig, hvis du gider at købe noget med hjem til mig. Hvis det altså lykkedes dig at finde det. Jeg ved det findes, det har jeg både hørt og læst, men hvor??? I Tyrkiet vil nok være et oplagt bud. Håber virkelig du finder det. Så vil jeg bli så lykkelig.
    Der er lækkert i Tyrkiet nu, vi var i Alanya og havde virkelig den mest fantastiske ferie.
    Håber I får en kanon go tur.
    Hilsen Heidi

  5. 16. June 2010

    admin Reply

    Jeg har selv søgt nettet tyndt, og det enste jeg kunne finde var den her opskrift på krydderiet, meeeen den er ikke helt som den burde. Eksperterne siger man skal til tyrkiet efter den, muligvis nogle af de der små “indvandrerbutikker” kunne give pote.
    Men jeg har to uger dernede også, og håber at kunne opstøve det på nogle markeder. Og så kan du tro jeg nok skal købe noget med hjem til dig, det er da det mindste jeg kan gøre :)
    Jeg skal også til Alanya, mmhhh, glæder mig 😀
    Men jeg skriver lige til dig når jeg kommer hjem og forhåbentlig har kufferten fyldt med krydderier 😉
    Kærlig hilsen Anja

  6. 5. October 2010

    Anders Reply

    hej med jer
    jeg er i alanya 3-4 gange om året, og elsker også osmansk kebeb og laver det tit herhjemme, i kan købe osmansk krydderi på fredagsmarket i centrum, der er mange af grønthandlerne, der har masser af krydderier, prøv at dufte til de mange blandings krydderier det har det er stort, man kan også købe osmansk krydderi herhjemme, hos tyrkiske grønthandlere, det smager fint men er ikke helt det samme, de blander det selv, med de lidt fattige krydderier vi kan købe her i danmark, smagen er god men ikke som tyrkisk osmansk.

    hilsen Anders

  7. 5. February 2014

    henrik Reply

    Hvis man laver denne osmaniske gryderet til 4-6 personer, skal man så vælte hele blanding i.

    • 5. February 2014

      admin Reply

      Hej Henrik,
      Nej det tror jeg ville blive lige voldsomt nok. Jeg ville prøve mig lidt frem stille og roligt så ikke man får ødelagt noget :)
      Mvh Anja

  8. 28. February 2014

    Pernille Edrén Reply

    Jeg kender ikke det omtalte blandingskrydderi, men jeg forestiller mig ikke at det er så meget anderledes end andre krydderi-blandinger- at det bliver langt langt bedre, hvis I køber hele krydderier, som I selv rister og støder eller kværner.

    Det tager sin tid, men det er faktisk ret hyggeligt og resultatet er det værd. Bare lav en ordentlig portion, det kan sagtens holde sig “potent” i 3 måneder i et glas med tætsluttende låg. Det er også en fin lille værtinde gave at give – sin egen hjemmelavede krydderiblanding.

    Jeg har selv lavet 5-spice, ras el hanout, garam masala, herbes de provence og thailandsk rød og grøn karrypasta og tænker snart at forsøge mig med en klassisk tør gul karry.

    God fornøjelse

    • 28. February 2014

      admin Reply

      Tak for tippet :-) Har ikke selv erfaring med at kværne krydderier, men kan være det skal prøves en dag!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*