Jeg lovede også at bringe opskriften på Chokolademuffins, så den får i lige her. Det er en opskrift jeg har fundet på dk-kogebogen, som jeg efterhånden har bagt nogle gange. Den er super let at lave og smager forbavsende godt! Ikke just sund, men meget meget lækker 🙂
Ingredienser (12 store muffins):
- 100 gram chokolade
- 250 gram mel
- 1 tsk natron
- 225 gram sukker
- 50 gram kakao
- 1 tsk vanillesukker
- 1,25 dl mælk
- 1 dl oliemargarine
- 2,5 dl A38 eller yoghurt naturel
- 1 æg
Fremgansmåde:
- Hak chokoladen i lidt større chunky stykker
- Bland alle de tørre ingredienser i en skål med 2/3 del af den hakkede chokolade
- Bland de våde ingredienser i en anden skål og pisk kort med et piskeris, til massen er ensartet
- Hæld den flydende masse i skålen med de tørre ingredienser og fold dem sammen, indtil melet er akkurat gennemvædet (brug ikke elpisker!)
- Kom dejen i smurte muffinsforme så de højst er 2/3 fyldt. Drys dem med den ekstra chokolade
- Bages 13-15 min ved almindelig varmluftsovn, lidt længere tid ved almindelig varme.
Opskriften kan også bruges til en kage i stedet for muffins. Opskriften ovenfor passer på en af de mindre bradepander. Jeg tror den vi brugte var omkring 20 x 30 cm. Det ser ikke ud af så meget når man hælder det i, men den hæver godt.
Hvor ser det godt ud!
Hvordan er konsistensen? Er den bastant eller let og luftig, svampede eller tør? 🙂
De er også rigtig gode 🙂 De har sådan en lidt svampet konsistens. Let fugtige og bløde. Nogle ville måske synes de er lidt tunge i det, jeg synes det er helt perfekt 😉
damn de ser gode ud
SLAP AF, hvor ser de lækre ud 🙂
Haha, min mave rumlede ligefrem da jeg så det øverste billede 😀
Det ser godt nok lækkert ud!
Hej Anja,
jeg elsker din muffins opskrift. Bruger den så tit fordi den er super nem og hurtig lige at blande sammen. Og jeg bruger den til alt, bl.a. en bogstavkage.
Så TUSIND TAK, for denne fantastiske opskrift
Dejligt at høre – tak! 🙂