Nem tunmousse i lækre sandwichboller

Fik en opfordring af min søster igår der gik ud på at lave en brugervenlig opskrift på lækre sandwich med nem tunmousse, fordi hun savnede de fantastiske sandwich vi fik sidst hun var i Aalborg. Her er den så :o)

Sandwichboller ingredienser:

• 450 gram hvedemel
• 75 gram knækkede hvedekerner
• 25 gram rugkerner
• 25 gram gær
• 1 dl skummetmælk
• 1 dl lunkent vand
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 2 tsk olie

Sådan laver du sandwichboller:

1. Kog rugkerner og hvedekerner i 2,5 dl vand i 4-6 min. Lad dem køle af 20-30 minutter.
2. Udrør gæren i det lunkne vand og tilsæt dernæst sukker, salt, mælk, olie og de afkølede kerner.
3. Tilsæt mel lidt af gangen til dejen er som den skal være.
4. Lad dejen hæve 1 time
5. Rul dejen til en aflang pølse og del den op i lige store stykker
6. Form bollerne flade, ca. 1-2 cm høje, dog med en lille forhøjning i midten.
7. Sæt bollerne i midten af ovnen ved 200 grader i ca. 15 min. De er færdige når de lyder hule, hvis man banker på undersiden.
8. Placer dem på en rist så de bliver sprøde.

Tunmousse Ingredienser:

• 1 dåse tun i vand
• ca. 2-3 spsk fromage frais 0,3 %
• salt, peber, majs

Sådan laver du nem tunmousse:

1. Hæld vandet fra tunen
2. Bland tun og fromage frais
3. Smag til med salt og peber og tilsæt den ønskede mængde majs.